segunda-feira, 24 de fevereiro de 2014

ACREDITAR


"A gente precisa continuar acreditando: 
que vale a pena ser honesto. Que vale a pena estudar. 
Que vale a pena trabalhar. Que é preciso construir: 
a vida, o futuro, o caráter, a família, as amizades e os amores. 
Pois tudo é construção, nós os operários. 
Construir uma existência que não desmorone com as chuvas, 
não solte avalanches que vão deslizar e sufocar, 
aos outros ou a nós mesmos, e arrasar o que foi feito." Lya Luft

"Pois zelamos do que é honesto, 
não só diante do Senhor, 
mas também diante dos homens. 

Texto tirado desta página: 
              http://veja.abril.com.br/blog/ricardo-setti/politica-cia/lya-luft-e-agora-o-que-fazemos/

"Pois zelamos do que é honesto, não só diante do Senhor, 
mas também diante dos homens." 2 Coríntios 8:21



quarta-feira, 19 de fevereiro de 2014

BOLO DE MANDIOCA COM COCO


Eu resolvi fazer um bolo de mandioca com coco natural. Quase desisto. 
Dá muito trabalho quebrar o coco, tirar a polpa da casca, 
retirar aquela grudenta casquinha preta. 
Depois cortar em tiras, e passar no processador. 
Mas o resultado compensa. 
O bolo fica molhadinho, com o leite natural do coco. 
E a água do coco maduro também é tudo de bom. 

Vamos aos ingredientes:

  • 600 gramas de mandioca descascada e picada, sem o fio do meio.
  • 1 coco natural passado pelo processador.
  • 3 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo de canola
  • 3 colheres de leite em pó
  • 1 pitada de sal
Modo de fazer:

Fiz  toda a receita no processador. Passei o coco até ficar bem homogêneo. Depois coloquei aos poucos a mandioca. Com o processador ligado fui colocando o leite condensado, o óleo, e os ovos. Bati mais um pouco até ficar uma massa lisa. Desliguei o processador, e coloquei as 3 colheres de leite em pó e a pitada de sal. Mexi bem com a colher, até incorporar, e liguei novamente por alguns minutos. Coloquei a massa em uma forma untada com óleo e assei em forno aquecido por 50 minutos, à 180 graus. Ficou delicioso. 

quarta-feira, 12 de fevereiro de 2014

UMA FLOR NO PARQUE DAS JAQUEIRAS


Caminhando pelo Parque das Jaqueiras, em Recife, 
Pernambuco, me deparei com esta flor branca 
esbanjando sua beleza à luz do sol do meio dia. 
Parece que é ela quem produz esta claridade ofuscante. 
Achei linda demais!!!

O amor é uma luz que não deixa escurecer a vida."

"E ele fará sobressair a tua justiça como a luz, 
e o teu juízo como o meio-dia."

quarta-feira, 5 de fevereiro de 2014

ROCAMBOLE DE MANTA DE BÚFALA







Hoje resolvi fazer uma coisa diferente: este rocambole. 
Quem experimentou, gostou.

Vamos aos ingredientes: 

1 manta de mussarela de búfala
200g de peito de peru ( eu usei o light)
1 maço de rúcula picada ( bem sequinha) 
200 g de tomates secos
Azeite de oliva
sal
Pimenta do reino ( eu não usei )
Manjericão ( eu usei o fresco, tirado do pé)

Modo de fazer:

Abrir a manta sobre uma superfície lisa. 
Cobrir com o peito de peru, os tomates secos, e a rúcula picada.
Temperar com sal, pimenta e manjericão.
Regue com azeite de oliva.
Enrolar como rocambole, e envolver com filme plástico.
Levar à geladeira por uma hora,
 retirar o plástico, e depois fatiar.
Servir frio, ou levar ao forno para uma leve aquecimento.

Eu servi frio, já que aqui está muito calor. 
O meu eu comi com pão integral.
Pode ser servido como entrada em uma almoço ou jantar,
ou até com a salada do cardápio. 

Você pode fazer com outros recheios:
Frango desfiado e azeitonas.
Patê de presunto, damasco seco, palmito picado.
Atum, legumes cozidos e picados.
Use a sua criatividade, e mãos à obra!!!