CUSCUZ RECHEADO

Esse cuscuz foi feito pela minha cunhada Vilma,

 durante sua estadia aqui em minha casa.

 Ficou muito bom.

Ingredientes:

• 250 g de flocão de milho ( Tipo milharina)
• 1 copo de água
• Linguiça calabresa picada
• Carne seca dessalgada e picada
• Queijo mussarela ralado
• Queijo parmesão ralado.
• 1 cebola picada
• Coentro picado
• Uma pitada de cominho
• Um fio de óleo
• uma pitada de sal

Colocar em uma vasilha os flocos de milho, o sal  e a água aos poucos até umedecer. Reserve.

Em uma panela refogue a carne a linguiça no óleo quente. Colocar a cebola, o coentro e o cominho. Deixar fritando mais alguns minutos e reserve.

Coloque água na cuscuzeira, e em seguida, a peneirinha. 

Primeira camada: Flocos de milho umedecida

Segunda camada: Refogado de carne e linguiça

Terceira camada: mussarela ralada

Repete estas três camadas. Coloque queijo parmesão ralada sobre a última camada de mussarela.

Ligue o fogo e espere o cuscuz ficar no ponto. Retire da cuscuzeira e sirva quente com um bom café feito na hora. É sucesso na certa. Aqui em casa, a Vilma fez dois, e mesmo assim não sobrou NADA.

Observação: Você também pode colocar tomate picado, azeitonas pretas e verdes, milho verde, ervilhas, ovos cozidos, ou o que sua imaginação e seu gosto mandar.