ACREDITAR

"A gente precisa continuar acreditando: 

que vale a pena ser honesto. Que vale a pena estudar. 

Que vale a pena trabalhar. Que é preciso construir: 

a vida, o futuro, o caráter, a família, as amizades e os amores. 

Pois tudo é construção, nós os operários. 

Construir uma existência que não desmorone com as chuvas, 

não solte avalanches que vão deslizar e sufocar, 

aos outros ou a nós mesmos, e arrasar o que foi feito." Lya Luft

"Pois zelamos do que é honesto, 

não só diante do Senhor, 

mas também diante dos homens. 

2 Coríntios 8:21

Texto tirado desta página: 

              http://veja.abril.com.br/blog/ricardo-setti/politica-cia/lya-luft-e-agora-o-que-fazemos/

"Pois zelamos do que é honesto, não só diante do Senhor, 

mas também diante dos homens." 2 Coríntios 8:21

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BOLO DE MANDIOCA COM COCO

Eu resolvi fazer um bolo de mandioca com coco natural. Quase desisto. 

Dá muito trabalho quebrar o coco, tirar a polpa da casca, 

retirar aquela grudenta casquinha preta. 

Depois cortar em tiras, e passar no processador. 

Mas o resultado compensa. 

O bolo fica molhadinho, com o leite natural do coco. 

E a água do coco maduro também é tudo de bom. 

Vamos aos ingredientes:

• 600 gramas de mandioca descascada e picada, sem o fio do meio.
• 1 coco natural passado pelo processador.
• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo de canola
• 3 colheres de leite em pó
• 1 pitada de sal

Modo de fazer:

Fiz  toda a receita no processador. Passei o coco até ficar bem homogêneo. Depois coloquei aos poucos a mandioca. Com o processador ligado fui colocando o leite condensado, o óleo, e os ovos. Bati mais um pouco até ficar uma massa lisa. Desliguei o processador, e coloquei as 3 colheres de leite em pó e a pitada de sal. Mexi bem com a colher, até incorporar, e liguei novamente por alguns minutos. Coloquei a massa em uma forma untada com óleo e assei em forno aquecido por 50 minutos, à 180 graus. Ficou delicioso. 

UMA FLOR NO PARQUE DAS JAQUEIRAS

Caminhando pelo Parque das Jaqueiras, em Recife, 

Pernambuco, me deparei com esta flor branca 

esbanjando sua beleza à luz do sol do meio dia. 

Parece que é ela quem produz esta claridade ofuscante. 

Achei linda demais!!!

" O amor é uma luz que não deixa escurecer a vida."

Camilo Castelo Branco

"E ele fará sobressair a tua justiça como a luz, 

e o teu juízo como o meio-dia."

Salmos 37:6

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ROCAMBOLE DE MANTA DE BÚFALA

Hoje resolvi fazer uma coisa diferente: este rocambole. 

Quem experimentou, gostou.

Vamos aos ingredientes: 

1 manta de mussarela de búfala

200g de peito de peru ( eu usei o light)

1 maço de rúcula picada ( bem sequinha) 

200 g de tomates secos

Azeite de oliva

sal

Pimenta do reino ( eu não usei )

Manjericão ( eu usei o fresco, tirado do pé)

Modo de fazer:

Abrir a manta sobre uma superfície lisa. 

Cobrir com o peito de peru, os tomates secos, e a rúcula picada.

Temperar com sal, pimenta e manjericão.

Regue com azeite de oliva.

Enrolar como rocambole, e envolver com filme plástico.

Levar à geladeira por uma hora,

 retirar o plástico, e depois fatiar.

Servir frio, ou levar ao forno para uma leve aquecimento.

Eu servi frio, já que aqui está muito calor. 

O meu eu comi com pão integral.

Pode ser servido como entrada em uma almoço ou jantar,

ou até com a salada do cardápio. 

Você pode fazer com outros recheios:

Frango desfiado e azeitonas.

Patê de presunto, damasco seco, palmito picado.

Atum, legumes cozidos e picados.

Use a sua criatividade, e mãos à obra!!!