ROCAMBOLE DE MANTA DE BÚFALA

Hoje resolvi fazer uma coisa diferente: este rocambole. 

Quem experimentou, gostou.

Vamos aos ingredientes: 

1 manta de mussarela de búfala

200g de peito de peru ( eu usei o light)

1 maço de rúcula picada ( bem sequinha) 

200 g de tomates secos

Azeite de oliva

sal

Pimenta do reino ( eu não usei )

Manjericão ( eu usei o fresco, tirado do pé)

Modo de fazer:

Abrir a manta sobre uma superfície lisa. 

Cobrir com o peito de peru, os tomates secos, e a rúcula picada.

Temperar com sal, pimenta e manjericão.

Regue com azeite de oliva.

Enrolar como rocambole, e envolver com filme plástico.

Levar à geladeira por uma hora,

 retirar o plástico, e depois fatiar.

Servir frio, ou levar ao forno para uma leve aquecimento.

Eu servi frio, já que aqui está muito calor. 

O meu eu comi com pão integral.

Pode ser servido como entrada em uma almoço ou jantar,

ou até com a salada do cardápio. 

Você pode fazer com outros recheios:

Frango desfiado e azeitonas.

Patê de presunto, damasco seco, palmito picado.

Atum, legumes cozidos e picados.

Use a sua criatividade, e mãos à obra!!!