AZALEIA ROSA

Já é março!!! Sempre me deparo com a rapidez do tempo. 

Parece que nunca o alcanço. Sempre tem coisas para fazer, problemas para resolver...

Tenho a impressão que nunca dou conta das minhas obrigações.

E as vezes parece que até as coisas que escolho fazer 

me tomam tempo demais. Tempo...tempo...tempo...

Não posso deixar que ele me administre, e, sim, 

eu tenho que administrá-lo. O bom é parar tudo, 

inclusive o tempo, e admirar as maravilhas da natureza!!! 

Como esta azaleia, por exemplo. Quando olho para o quintal, 

lá está ela sorrindo para mim, me convidando a parar 

e repensar sobre o que vale realmente a pena...

Ela é tão linda!!! E tão passageira!!! E tão frágil e sensível!!! 

Mas a sua beleza alegra meu dia e me deixa feliz!!! 

Amo quando ela me olha assim!!! 

Já é março, mais azaleias virão!!!

"Mas a salvação dos justos vem do Senhor; 

ele é a sua fortaleza no tempo da angústia."

Salmos 37:39

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ACREDITAR

"A gente precisa continuar acreditando: 

que vale a pena ser honesto. Que vale a pena estudar. 

Que vale a pena trabalhar. Que é preciso construir: 

a vida, o futuro, o caráter, a família, as amizades e os amores. 

Pois tudo é construção, nós os operários. 

Construir uma existência que não desmorone com as chuvas, 

não solte avalanches que vão deslizar e sufocar, 

aos outros ou a nós mesmos, e arrasar o que foi feito." Lya Luft

"Pois zelamos do que é honesto, 

não só diante do Senhor, 

mas também diante dos homens. 

2 Coríntios 8:21

Texto tirado desta página: 

              http://veja.abril.com.br/blog/ricardo-setti/politica-cia/lya-luft-e-agora-o-que-fazemos/

"Pois zelamos do que é honesto, não só diante do Senhor, 

mas também diante dos homens." 2 Coríntios 8:21

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BOLO DE MANDIOCA COM COCO

Eu resolvi fazer um bolo de mandioca com coco natural. Quase desisto. 

Dá muito trabalho quebrar o coco, tirar a polpa da casca, 

retirar aquela grudenta casquinha preta. 

Depois cortar em tiras, e passar no processador. 

Mas o resultado compensa. 

O bolo fica molhadinho, com o leite natural do coco. 

E a água do coco maduro também é tudo de bom. 

Vamos aos ingredientes:

• 600 gramas de mandioca descascada e picada, sem o fio do meio.
• 1 coco natural passado pelo processador.
• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo de canola
• 3 colheres de leite em pó
• 1 pitada de sal

Modo de fazer:

Fiz  toda a receita no processador. Passei o coco até ficar bem homogêneo. Depois coloquei aos poucos a mandioca. Com o processador ligado fui colocando o leite condensado, o óleo, e os ovos. Bati mais um pouco até ficar uma massa lisa. Desliguei o processador, e coloquei as 3 colheres de leite em pó e a pitada de sal. Mexi bem com a colher, até incorporar, e liguei novamente por alguns minutos. Coloquei a massa em uma forma untada com óleo e assei em forno aquecido por 50 minutos, à 180 graus. Ficou delicioso. 

UMA FLOR NO PARQUE DAS JAQUEIRAS

Caminhando pelo Parque das Jaqueiras, em Recife, 

Pernambuco, me deparei com esta flor branca 

esbanjando sua beleza à luz do sol do meio dia. 

Parece que é ela quem produz esta claridade ofuscante. 

Achei linda demais!!!

" O amor é uma luz que não deixa escurecer a vida."

Camilo Castelo Branco

"E ele fará sobressair a tua justiça como a luz, 

e o teu juízo como o meio-dia."

Salmos 37:6

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ROCAMBOLE DE MANTA DE BÚFALA

Hoje resolvi fazer uma coisa diferente: este rocambole. 

Quem experimentou, gostou.

Vamos aos ingredientes: 

1 manta de mussarela de búfala

200g de peito de peru ( eu usei o light)

1 maço de rúcula picada ( bem sequinha) 

200 g de tomates secos

Azeite de oliva

sal

Pimenta do reino ( eu não usei )

Manjericão ( eu usei o fresco, tirado do pé)

Modo de fazer:

Abrir a manta sobre uma superfície lisa. 

Cobrir com o peito de peru, os tomates secos, e a rúcula picada.

Temperar com sal, pimenta e manjericão.

Regue com azeite de oliva.

Enrolar como rocambole, e envolver com filme plástico.

Levar à geladeira por uma hora,

 retirar o plástico, e depois fatiar.

Servir frio, ou levar ao forno para uma leve aquecimento.

Eu servi frio, já que aqui está muito calor. 

O meu eu comi com pão integral.

Pode ser servido como entrada em uma almoço ou jantar,

ou até com a salada do cardápio. 

Você pode fazer com outros recheios:

Frango desfiado e azeitonas.

Patê de presunto, damasco seco, palmito picado.

Atum, legumes cozidos e picados.

Use a sua criatividade, e mãos à obra!!!

83 ANOS DE MEU PAI JOSÉ MARIA

Eu, meu esposo Valter, meu genro Rodrigo, minha filha Kelly,
 e meu querido papai José Maria

Um dia especial: céu azul, água, terra e uma refrescante sombra.
Presente de deus!!!

Foi um dia muito feliz. 

Meu pai fez 83 anos com saúde, alegria e muita gratidão à Deus. 

Nosso presente foi uma peixada em Presidente Epitácio, 

com direito a uma soneca embaixo de uma grande árvore

á beira do Rio Paraná. 

Tenho mais três irmãos, Lídia, Elizeu e Ana, e cada um deu um presente à ele, 

e meu pai se alegrou muito.

Obrigada meu Deus por tudo.

"Louvarei o nome de Deus com um cântico, 

e engrandecê-lo-ei com ação de graças." 

Salmos 69:30

QUICHE DE BACON

Este quiche foi feito pela minha filha karen para o nossa ceia de ano novo. 

É muito saborosa e fácil de fazer. Ela me mandou a receita, 

que coloco aqui na íntegra.

Ingredientes:

Massa:

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 200 g de manteiga
• sal a gosto
• 1/4 de xícara de água

Recheio:

• 1 lata de creme de leite, pode ser light
• 4 ovos
• sal a gosto (coloquei uma pitada de tempero de ervas finas no lugar do sal)
• 50g de queijo ralado
• cheiro verde e ervas finas desidratadas
• 50 g de bacon
• 1 cebola
• 100g de mussarela

Observação: No lugar de 200 gramas de manteiga coloquei 100 de manteiga e 100 de margarina para não acabar com nenhuma das duas. ( aushuhas )

MODO DE PREPARO

Massa: Misture a farinha de trigo com a manteiga até fazer uma farofa. Acrescente a água e misture até formar uma massa homogênea. Forre uma forma( de 21 cm de diâmetro) de fundo removível com essa massa

Recheio

Bata os ovos com um batedor de arame como se tivesse fazendo omelete. Misture o creme de leite e sal a gosto (eu coloquei o temperinho de alho e ervas finas). Também bata o queijo ralado junto. Em cima da massa coloque o bacon frito com cebola, o cheiro verde e a mussarela ( a mussarela deve cobri o bacon frito com cebola) . Depois coloque a mistura batida por cima. Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. Por ultimo salpique ervas finas pra decorar.

Não preciso nem dizer que estava uma delícia. Vale a pena experimentar!!!